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2013年11月19日 星期二
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Si preguntaras qué fideos son los más extravagantes, todos estarían de acuerdo en que los fideos de Beijing, el famoso Zha Jiang Mian, encajan perfectamente.
El segundo día del segundo mes del calendario lunar chino es el festivo del dragón. El nombre de este festivo cambia en diferentes lugares. En algún lugar, se llama el Festivo de la Cabeza del Dragón, en otro lugar, se conoce como el Festivo del Dragón Azul, también se nombra como el Festivo del Dragón de Primavera o el Festivo de que el Dragón Levanta la Cabeza, etc.
Los chinos consideran el Primer Día del A?o Lunar como la Fiesta de la Primavera, que es la fiesta más solemne del a?o. Y el 23 del duodécimo mes lunar, en el que el último mes tiene 29 días, se conoce como “Xiaonian”. En la antigüedad, la gente empezaba a preparar la Fiesta de la Primavera a partir de ese día, y una actividad muy importante era hacer una ofrenda a Dios de la Cocina.
El banquete de la noche vieja se considera como el más importante del a?o para los chinos. En el banquete, se reúnen todas las comidas ricas, así que se necesitan hacer suficientes preparativos.
China es un país que tiene una tradición de gastronomía muy profunda. No hay otro país que tenga tantos estilos gastronómicos.
Violeta Lin Ye, de 28 a?os de edad, quien está cursando el doctorado en la Universidad de Murcia, fue elegida para participar en un concurso de televisión de Espa?a, “Ven a cenar conmigo”, y resultó ganadora en la región de Murcia. En entrevista con esta joven china, conocemos su experiencia al presentarse en este programa.
El banquete de Estado, a la vista del nombre, es un banquete formal ofrecido por los líderes de Estado en honor de los huéspedes ilustres. En realidad, el banquete de Estado, no sólo es un procedimiento de recepción, sino que también desempe?a un papel imprescindible en la diplomacia del país. En este artículo, vamos a hablar de las artes del banquete de Estado.
Al mismo tiempo que los alimentos nos dan energía, también pueden hacer que la gente se sienta feliz. Cuando la gente se suele sentir deprimido, van a visitar a un psicólogo, pero los alimentos también pueden levantar el ánimo de las personas.
Con su larga historia, la capital china cuenta con un gran número de restaurantes con solera y prestigio entre los gourmets beijineses.
El arte culinaria de Beijing destaca por sus alimentos de sabor local, alimentos musulmanes de res y cordero, platos del estilo imperial de las dinastías Qing y Ming, platos de los Tan con productos del mar, y platos especiales de otras provincias y ciudades.
El Tofu mapo o el Queso de soya mapo, muy popular en toda China, se originó en un restaurante de Chengdu. Se sirve caliente y suave, cubierto por una salsa picante de Sichuan con pimienta en grano y mezclada con una peque?a porción de carne picada.
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